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中国的烹饪源远流长，构成了餐饮文化，是中华民族
文化宝库中的一颗璀璨的明珠，与法国、土耳其烹饪 并称世界三大烹饪体系。它蕴含着绚丽多彩的文化内
涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目 的，是文化、科学、艺术的结晶。不同的地理位置， 不同的民族，有着不同风格但同样是无与伦比的餐饮文化。在长期实践过程中，逐渐形成粤菜、川菜、淮扬菜、鲁菜四大菜系，以及品种众多、风味独特的地方佳肴。如北京烤鸭早已是香飘四海，风靡万方，深深地吸引着无数的海外向往者和追求者。
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近年来，西方餐饮也已进入中国的餐饮市场，星级饭店均设有西餐厅。
麦当劳、肯得基、比萨饼等西方快餐，也深得中国人民喜爱，同时也为海外旅游者旅行就餐提供了方便。 |
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