| 有过野外活动经历的人，大概都对在野外生火做饭有着深刻的印象。传统的挖灶拾柴不能马上填饱人的肚子，更不用说在温度飘忽不定和烟灰飞舞的火上加热食物的味道和卫生了。
酒精炉是户外常见的炊具，但酒精有热量有限的问题。而且在携带和点燃时会因操作不正确产生危险，它对放置是否平稳要求极高。更何况一般的酒精在点燃时会产生刺激鼻眼粘膜的气体，尤其不适合在像帐篷等较小的相对封闭空间里使用。
另一种常用的炉具是汽油炉和煤油炉。它们最大的好处是热力充足。但其庞大的体积和重量、使用前费时费力的加压预热过程是小型队伍和高强度活动所不能承受的。同时与酒精炉具有一样的危险性和更严重的污染性令人望而生畏。
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