现在少有人包粽子了，人们更多的选择是走进超市。今年的端午节有点特殊，逐步从非典阴影里走出来的广州人在选择粽子的时候，会更多考虑健康因素。于是，塑料袋独立包装的粽子、干净新鲜的真空包装粽子受到热捧。

　　■图：粽子的“内涵”越来越丰富。

　　粽子消费各有所好

　　对忙碌的城市人来说，自己做粽子实在劳神费力。那买什么样的粽子好呢？一位销售人员告诉记者：“每个品牌的各个品种都有自己的消费群。一般来说，小朋友都比较喜欢‘迷你’小粽子，一口一个吃起来很有意思；大多数的年轻人喜欢果仁类的甜味粽子；中老年人则比较传统，更多的会选择鲜肉和豆沙口味。”

　　走进好又多天河分店，刚到门口便被一群选购粽子的顾客吸引。为了招徕客人，商家在超市的显眼位置搭出了富有民族特色的竹棚———红红的纸灯笼、青绿的竹竿、青黄色的粽子，让人感受到浓浓的节日氛围。快要当妈妈的张太太告诉记者，“现在即使口味很杂，也能在商场里找到自己喜欢的一种。”

　　王府井百货大楼粽子销售档位里，来自浙江嘉兴的“五芳斋”和河南的“思念”等品牌的粽子正在热销。销售人员介绍说，这些品牌各有特色，比如“五芳斋”在往年的栗子和蛋黄粽子的基础上今年又推出“一口豆沙棕”，小巧而精致，很受顾客欢迎。河南思念食品厂则推出了“竹叶清香”粽子礼包，包装得很有文化韵味价格又不贵。另外，为满足消费者更生活化的需求，他们还生产出血糯、蜜枣和花生等各式散装粽子，价位都在5元左右。

　　在东山百货里，传统的肇庆裹蒸粽备受青睐；在天河城吉之岛超市，记者发现除了广州市场常见到的各种品牌外，还有来自河南郑州的“三全凌”粽子，热情的促销人员把热气腾腾的粽子切成一块块，引来很多顾客驻足品尝。

　　自己包粽吃起来更香

　　都市化的今天，很多年轻人已模糊了端午节的概念。

　　但仍有一些人，到今天还坚守着一份对粽子的温情。家住东山区的郭太太告诉记者，端午节未到，她就准备好粽叶。虽然自己包的粽子味道单一，样子可能不如商场卖的好看，但包粽子的感觉真好，让全家人吃到自己亲手包的粽子，更能感受到那份浓浓的亲情，所以她年年都包。

　　对一些老人来说，包粽子更是一种习惯。他们会不厌其烦地将自己亲手制作的粽子送给街坊和朋友，粽子成了亲情与祝福的象征。王奶奶是上海人，多年来每年都要包了粽子送给邻居品尝，用她的话就是：“尝个新鲜吧，毕竟是上海里弄的口味，吃起来更有味道。”

　　买粽子注意健康因素

　　受非典的影响，人们对身体健康有了前所未有的关注，在挑选粽子时，除了口味还考虑到卫生状况，较注意挑选品牌产品，确保安全卫生。顺应这种需求，今年大多数粽子都使用独立包装，易于保存也很卫生。

　　非典也成就了真空包装粽子的热销。据了解，粽类食品如果采用抽真空的塑料包装，置于 0℃-5℃环境下可保存60天，比传统包装方式储存期长一半以上，并避免了被顾客多次触摸带来的卫生隐患。“原以为市场会比较低迷，所以我们在组织货源时都比较保守，没想到今年的粽子销售反而比往年有所增长。”多年来一直从事粽子代理的广州市金粤丰食品贸易发展有限公司的卜经理告诉记者，“我们公司今年投放广州市场的品种多达20个，不仅组织了肇庆‘裹香皇’和嘉兴‘五芳斋’等厂家的货源，还第一次把潮汕风味的‘八记’粽子推向广州市场。目前‘裹香皇’已缺货，‘八记’粽子因制作新颖，采用了底咸上甜的潮汕‘双拼’工艺而口感独特，很受顾客喜爱，现在也断货了。”

　　另外，今年粽子市场还出现了礼品包装的粽子。东山百货的销售人员说，礼品包装主要还是送礼之用，前期还不如散装或独立包装的好卖，但随着节日的临近，预计礼包会有不错的销量。

　　“老字号”底气十足

　　与从事粽子生产的各专业食品厂家相比，广州市内一些知名“老字号”酒家倒显得胸有成竹，其本地特色口味得到本地顾客的认同。

　　在广州百货大楼，记者看到广州酒家的“利口福”粽子系列。一位销售人员介绍说，今年广州酒家的粽子有20多种，除了鲍鱼粽等特色品种外，还新出了一盒一只的独立包装，口味有瑶柱鲜肉和玫瑰豆沙等，精美的外盒与细腻的口感很受消费者欢迎。

　　另一家“老字号”酒家莲香搂则将新品种“芦兜粽”作为今夏的主打。据介绍，这种粽子的制作方法很特别，比一般的粽子长很多，使粽子里可以裹有更多的美味。价格也很实惠，小的10元一只，大的18元一只。