瓦缸寨：地安门西大街１８５号

　　从小就羡慕农民起义，人家不管在什么情况下不管占山头还是投靠义军，永远能弄出简单东西的最爽吃法。在我的记忆里。瓦岗寨就是大块吃肉大口喝酒的代名词。

　　于是，当一面黄色的旗子飘荡在平安大街路口，上书“瓦缸寨”３个大字在我眼前晃动的时候，我就觉得脑袋“轰”的一下，周遭车水马龙一律变做千军万马，兄弟们，来啊。

　　里面陈设倒也古朴简单，餐具却朴实里透着性情，很是可爱。里面川妹子们的招呼声也颇为清脆豪爽。白果鸡汤真的可以大碗喝的汤，浓郁的味道直冲过来。只想端着碗痛饮，又舍不下浓鲜的味道，看来我真是不够侠肝义胆，受不了白嫩肉质的诱惑。汤里那些浸透了调味的土鸡肉嫩鲜入味，在嘴里可以跳起来，实在很过瘾。

　　糯米鸭看起来就很诱人，大块的鸭肉包裹在甜香的糯米里，相互缠绕着散发奇香。鸭肉的清脆滑嫩在糯米里得到彰显，透着民间的聪颖
最让人瞪大眼睛的就是浓厚香辣的香辣蟹，看那令人疯狂的颜色和夺人的味道，一股霸气就荡漾其中。果然是鲜中翻滚着火般的麻辣，千军万马下山一样从舌间灌入腹地，我甘愿拜倒它旗下。

来源：城市画报