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恋思萝卜 |
恋思萝卜,又名“鸭蛋酥”。卵园形,外皮翠绿、质脆味甜、食之如 梨、无丝无渣、营养丰富,放水中能自动炸皮、落地则可摔成数瓣。
恋思萝卜产于阜阳市西湖镇(旧称大田集),位于阜阳西三十华里之 处。明末清初大田集设东西南北四门,在西门外火神庙前的一片土地,
就是恋思萝卜产地。恋思萝卜历史悠久,据传早在700多年前的宋朝 就有种植,至明朝年间已享有盛名。明朝末年恋思萝卜曾被皇帝指定为
贡品,豪门官绅品尝后赞不绝口,曰:“一口萝卜嚼百下,甘甜爽口没有 渣。”民间也以萝卜为礼品馈赠亲友。
恋思萝卜之所以享誉数百年,独领市场风骚,主要是品质优良,品 种独特,因而市场价格也高于一般萝卜,经济效益比较显著。特别是现
在,农村的改革开放使广大农民的商品意识逐步增强,他们在有关部门 的指导下,及时总结经验,运用先进技术,实行科学管理,提高产品质
量,亩产由原来的一千多斤提高到4千多斤,种植面积由原来的250亩 扩大到近千亩,产品畅销省内外,恋思萝卜的种植已为当地农民带来颇
丰的收入。
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| 店集芹菜 |
店集芹菜素有“芹菜王”之称,叶片肥绿,叶柄及茎杆墨绿,鲜嫩 色润,无丝多水,质脆味香,肥美适口。
店集芹菜产于阜阳市店集行政村,位于阜阳城北50华里,西靠老茨 河、北临太和、东接利辛,为三地交界处。传说清朝有位大臣带兵路过
此地,因连日征战,兵困马乏,落脚休息。病马吃了长在河边的芹菜, 不医而愈精神振奋;官兵也即采吃,疲劳顿消、清新愉快。于是这位大
臣下令让当地菜农广为种植,以供军需、始种亩产量仅百十来斤,高5 -6寸,后经当地农民精心栽培,畜产四百多斤,增加四倍,因此种芹
菜生长在店集,故取名店集芹菜。清朝年间,慈禧太后闻之,传旨进贡, 品尝后赞不绝口,从此店集芹菜名声远传,年年进贡。不仅当地人视为
珍品,而且行人路过必到店集买些作为馈赠亲友的礼品。
如今,店集群众已充分认识到店集芹菜的价值,他们实行科学管理, 合理种植,其规模日益扩大,其产量逐步提高,种植面积由三年前的十
多亩增加到近百亩,产量由原来的四、五百斤,增加到现在的1500斤。 每逢新菜上市,群众总是争相购买,以饱口福。
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| 口孜大蒜 |
大蒜,是群众大分喜爱的大众化食品,最新科研成果表明,它不仅 有营养丰富,味道鲜美,增进食欲,助消化之功能,而且还有杀菌抗癌
的特殊效果。
大蒜何时引进口孜镇,已无史料可查。据民间传说,东汉王莽赶刘 秀,刘军路经此地,官兵多染痢疾,当地瘟疫又盛,军队多无斗志,当
时刘秀采纳一道士建议,食大蒜治之,官兵和群众不医而愈。说明当这里群众已有种植大蒜的习惯。据调查,口孜镇农民解放前大多以种蒜
为生,但成片种植较少,大都利用闲地小块种植。现在,随着农村商品 经济的发展,口孜镇大蒜种植面积已达3万多亩,产值达1800多万元,
大蒜的种植已成为口孜镇一大特产优势作物。
口孜大蒜有白皮和紫皮两种。又有无苔蒜和苔蒜之分,不论何种蒜, 其蒜均优于其它蒜种,它肉厚皮薄,瓣大整齐,蒜味浓郁,有民谣赞美:
“口孜、杨楼出大蒜,给个金马都不换。”每逢收获季节,各地商贾云集, 一列火车将口孜大蒜运往全国各地。近年来,当地农民还在大蒜的加
工上做文章,蒜片、蒜粉、蒜油产品远销香港、日本等地,为当地农 民带来颇丰的收入。
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| 颍州樱桃 |
据《颍州志》记载:樱桃以“沿沙河两岸二里许最佳,往时有桃脯 贡,阜阳、太和六年轮贡一次,称上品。”
阜阳沙河两岸土地肥沃,气候适宜,盛产樱桃,由此被称为“樱桃 之乡”。封建时期的统治者都视阜阳樱桃为珍品,《唐摭言》新进士尤重
樱桃宴,乾符四年,刘郡第二子覃及第,独设其宴,大会公卿。古人曾 有诗曰:“著词但见樱桃破,飞盏遥闻豆蔻香。”北宋文豪欧阳修在《再
至汝阴》一诗中写道:“黄粟留鸣桑椹美,紫樱桃熟麦飞凉,”可见当时 阜阳樱桃的地位。明清时期,颍州樱桃驰名国内。
颍州樱桃品种繁多,其中优良品种有玫瑰红,胭脂红、迷尔红、金 红、紫红、果红,还有大白桃,大鹰嘴等,质量好,个大皮薄,汁多肉
厚、甘甜味美。颍州樱桃一个最大的特点就是肉不沾核,蜜饯时剔核不 带肉,极易进行加工。每年春夏之交,樱花盛开,溢香遍野,人们争先
恐后踏春录芳,观景尝鲜,文人骚客,吟诗作画,留恋忘返。颍州樱桃 不仅为当地群众带来显著的经济效益,也为阜阳旅游事业提供了一个新
天地。 |
| 白蒜 |
| 白蒜个大粒肥.味辣而不呛口,是必不可少的调味佳品.白蒜含有多种营养成份,苗.杆.叶.蒜头都可食用.常吃大蒜可以防止脑膜炎.肠胃炎等多种疾病.
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| 黄姜 |
主产于舒城,黄姜以块大.味辣.肥嫩.无筋.香浓而闻名中外.黄姜中含有蛋白质.糖.粗纤维.挥发油等成份,中医常入药为引,家庭食用为其佐料.
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| 葛 |
| 葛根可制淀粉,亦可供药用,有发汗,解热等功效. |
| 雪湖贡藕 |

每年八、九月份,来天柱山的游人,都可以在潜山县城看到一副副藕担。担上放满了又白又大的嫩藕,粗的象手臂,长的达三、四尺,而且鲜甜脆嫩。这就是潜山有名的特产----雪湖贡藕。雪湖藕不仅外形肥壮细白,内质鲜甜脆嫩,含有多种维生素,而且生食、热炒风味各不相同。是馈赠亲友的佳品。
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