白果，又名银杏，是白果树的种仁。白果树又称公孙树、鸭脚树，是落叶乔木中雌雄异株的裸子植物。远在一亿四千万年左右的中生代晚侏罗纪和早白垩纪，银杏植物已处于盛期。后来，由于气候条件发生巨变，绝大多数属种先后断种，只剩下似银杏与银杏两种。到现在，似银杏也已绝迹，仅留银杏一种，而且唯独我国生长繁衍，地球上别的地方，也没有活着的银杏了，只能看到它的化石，故我国的银杏有“活化石”的称号。
　　我国栽培白果树历史悠久，三国时，江南已有种植。白果树不耐严寒，又怕高温，它虽能在我国二十个省区成活，但在很多地方却不结果或很少结果。广西桂林地区的兴安、灵川一带，海拔在二百八十至六百米之间，四季分明，气温适中，雨量充沛，土壤肥沃，宜于白果树的生长，成为全国白果主要产地之一。这里的白果果实肥大，肉嫩味甘，产量也高，还比全国其他地方早熟近一个月，因而驰名国内外，成为广西的著名特产，年产量为三四百万斤，远销香港，并出口东南亚、日本等地。
　　白果树成长较慢，但寿命很长。苗栽下十年后才开花结果，到四、五十年才进入盛果期，结果时间一般可达二、三百年。对此，民间有“公公种树，孙子得果”的说法，“公孙树”之名就是从这而来的。山东莒县定林寺前的一棵古银杏，已超过三千一百多年，还能开花结果，可算是树木中少见的“老寿星”了。
　　白果果实一年一收。春夏之交开青白色小花，晚上开，开后马上谢落。结果后要到立秋时才成熟。白果的果皮和肉，恶臭有毒，不能吃，我们通常吃的白果，是白果的核仁。白果核两头尖，中间大，扁圆有棱，三棱为雄，二棱为雌。除去外壳，得到核仁，才是可吃部分。

　　白果核仁营养丰富，含有蛋白质百分之六，脂肪百分之二，糖百分之三十七，还售有少量的钙、磷、铁、钾等成分。白果性凉，可炒食或作甜食，是清凉饮料的原料。炎夏时节，喝上一碗白果粥、糖水白果或白果冰汁，更能生津止渴，消暑舒神。在酒宴席上，白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼、白果炖鸭等，都是色美味香的佳肴。

　　白果核仁含有银杏醇、银杏酸和氢化白果亚酸，有化痰、止咳、补肺、通经、利尿等功效。近年经药物研究发现，白果还有抗菌作用，可以抑制结核杆菌、葡萄杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌和白喉杆菌的生长，因而白果成为治疗肺病的特效药。但白果含有白果苷，可以分解出有毒的氰氢酸，多食易中毒。故食前要把毒素较集中的果仁芯摘除，或去壳煮熟，才能去毒。万一中了毒，生食绿豆，也可以解毒。

　　白果树全身都是宝。种子的外皮虽有毒，但捣烂加水可作杀虫药。树叶可作肥料，也可作杀是剂，又能提制冠心酮新药，可治疗心血管系统疾病。据日本国立林业试验场研究，银杏是搞光化学烟雾极强的植物，加之树姿雄伟，枝叶优美，也是庭院观赏和城市绿化的良好树种。白果的木质结实、轻便、不变形，是制造家具和艺术雕刻的上好用材。

　　生长于凌云岑王老山，青龙山脉一带，那里峰峦叠嶂，谷深林茂，溪流纵横、气候温润，汇集天地山川之灵气。白毫茶色嫩绿气馥香，为茶中之上品君子之至宠。
　1915年 获巴拿马国际食品博览会二等奖。
　1965年 中国农业部认定为中国茶树优良品种。
　1984年 在全国农业区划会上作为优良茶树品种源展出。
　1985年 被全国茶树良种审定委员会认定为国家级良种。
　1990年 通过两次审定，是广西维一的全国52个名茶之一，并载入《中国土特产品辞典》、《中国茶树优良品种集》两书。
　1991年 经国家农业部茶叶质量监督检测中心鉴评，获全国优质名茶称号。
　1994年 被国家农业部定为送往蒙古首都乌兰巴托国际博览会产品之一。

　　荔浦芋以产于荔浦县的优良芋头品种而得名。剖开这种芋头，可以见到芋肉上有紫色槟榔花纹，故又名槟榔芋。
　　荔浦芋肉质细腻，煮熟后松软芬香，有一种特殊的甘味。特别种在荔浦城外关帝庙脚那片土地的芋头，肉质更好，在清朝，一直作为贡品奉献皇帝，一般人难以吃到它。
　　荔浦芋营养丰富，含淀粉百分之五十九，粗蛋白百分之五点八。将荔浦芋切成厚片，用油炸过，夹在一块块的扣肉中间，配以各种佐料，便是“芋头扣”，是别具风味的中国名菜。广西人逢年过节，娶亲会餐，都喜欢做这一道菜，港澳地区和东南亚一带居民也常做这种“芋头扣”招待宾客。广西外贸部门加工成荔浦芋扣肉罐头出口，在国际市场很受欢迎。此外，民间还将芋头、猪头切成粒状，配以虾米、香茹等蒸成芋头糕，非常甘香美味。还可以把芋头放在炭灰中煨熟，趁热剥去外皮便吃，又松又香而且带粉状，十分可口。
　　荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆。

　　罗汉果是一种名贵药材，又是高级清凉饮料和上好的烹调配料。罗汉果及其
果实制成品，是广西的传统出口商品。
　　罗汉果是葫芦科多年生宿根藤本植物。是桂林地区的特产，以永福县产品最
为有名。果实呈圆球状，似少年儿童拳头大小。相传二百多年前，这种植物是野
生藤蔓，一位名叫罗汉的瑶族医生，发现它的果实有药用价值，便进行人工种植，
用来治愈了一些疾病。后人为纪念这位医生，便把此果取名为罗汉果。罗汉果的
果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在四十五至六十五摄氏度之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。
　　据《中药大辞典》、《广西中药志》等记载，罗汉果味甘、性凉，含有丰富的葡萄糖和果糖，还含有三萜甙甜味素、维生素和蛋白质，其甜度约为砂糖的三百倍。桂林人常用来作为待客的高级饮料，方法是用手掰几片罗汉果的果瓤泡于热开水中，五六分钟后即可饮用，其味清甜醇香，止渴生津，具有清心润肺、凉血舒胃、止咳化痰、清热解暑、降低血压、润肠通便等功效。临床常用于治疗急慢性气管炎、急慢性扁桃腺炎、胃炎、百日咳等。近年来，经过有关部门反复试验，用罗汉果提炼浓缩浸膏，制成罗汉果冲剂、罗汉果精、罗汉果定喘片、罗汉果止咳露、罗汉果清补汤料等，既可当茶饮，又可当药用，居家、旅行使用都十分方便。

　　沙田柚，是闻名国内外的广西特产。它形似梨状，但比梨大得多，一般每个重一斤半至四斤，大的达五六斤。果皮橙黄色，外皮内有厚瓤一层，软白如棉，自然保护着果肉，所以这种水果可以长途运输而不易受到损坏，久藏而不变味，如放在空气不大流通、温度变化不大的室内，六七个月甚至一年，其色泽仍很新鲜，故可周年供应市场，而且它肉味甜蜜，柔软爽口，因此人们称它为“天然罐头”。

　　沙田柚原名杨核子。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗，种植于塘边肥沃的土壤上，并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩，为了改变果子品质，经过苦心栽培，终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后来皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方，夏纪纲便把这种果子献给皇帝，皇帝吃后，不禁连声称赞：“好吃，好吃！”并召见夏纪纲，询问是何佳果。夏纪纲回答说：“叫杨核子。”皇帝道：“此果名字不佳，应另取果名。”一位大臣在旁说：夏官家在沙田，千里迢迢，邮送佳果献给皇上，依臣愚见，邮由同音，又因此果为乔木所生，用木旁的“柚”，称为“沙田柚”合适。皇帝听罢，龙颜大悦，随口赞道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”沙田柚一得到天子的赞赏，便很快繁衍起来，沙田村附近越种越多，那里的土壤特别适宜于它的生长，所产柚果确有“甜脆消渣，独此一家”的特点，沙田也被称为“柚子之乡”。名声传开以后，外县外省纷纷前来引种，产品质量虽然不能完全赶上地道的沙田柚，便也是果中上品，因种源来自沙田，又兼仗其名声，不愿另起别名，仍然沿用沙田柚之名，直至今天。

　　沙田柚树苗定植后，三四年便可开花结果，七八年进入盛果期，产果可长达二三十年，一般一株结果一二百个，多的达五百个以上。它里里外外都是宝，柚肉富有营养。据广西植物研究所分析，沙田柚每百克果汁含维生素C 一百零四点七毫克，比苹果所含的维生素C还多十几倍至二十倍，维生素P的含量也比一般水果高，维生素B1、B2、B6和钙、磷、铁等营养物质含量也不少。含糖分百分之十二至百分之十五。在贮藏时间时，维生素C继续增长百分之二十以上，为果类中所罕见。吃沙田柚不但可增加营养，且有消食、化痰、止咳、润肺和醒酒等作用。柚核可入药，亦可提炼工业用油，柚表皮是制造高级芳香油的原料。另外，柚皮经过炭火烘烤，再用清水浸泡、刮净、切块，可配肉类及调料烹煮，作为家庭常菜，味道鲜美。

　　沙田柚产地随着它的声誉传播而日渐扩大，除了它的老家容县沙田外，广西各地都产，玉林、梧州、桂林、柳州、河池等地区发展较快，广东、福建、湖南、浙江、四川、云南、贵州等省也有引入种植。

　　选购沙田柚，一看外皮色泽要黄净、光亮，闻之有香气，便是熟透了；二看果形上小下大而长圆，蒂部呈短颈状，底部有钱形圈环，俗称“金钱督”，可知其是纯种；三看重量，用手掂掂，如同样大小，重者果汁必多，更好吃。民间常于春节期间，把几只带叶的沙田柚供于厅房案头上，象征如意吉祥。现在看来，这样做，使果香盈室，有益卫生，更添摆设雅趣。再说贮存十天半月再吃，果肉经过一个后熟期，会变得更为鲜软、清甜、可口。

　　田七又名“三七”，是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，药用其地下茎。它原系山野自生，很早以前就为我国人民发现和采用，后转为人工栽培。因为这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故通称“三七”。据清代《归顺州志》说，“三七……以田州产者为最良”，清代《百色厅志》卷三也说，因三七实出自田州，故“俗名为田七”。

　　田七是一种名贵药村，是具有独特功能的人参属中的优异品种。据明代李时珍《本草纲目》记述，田七“味微甘而苦，颇似人参之味”，有“金不换”之称。清代赵学敏著《本草纲目拾贵》称：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故人称人参三七，为中药之最珍贵者。”《本草纲目》中还说，田七“主治止血、散血、定痛、金刃箭伤，跌扑杖疮血出不止者，嚼料烂涂，或为末掺之，其血即止”，“南人军中用为金疮要药”，并说，“亦主吐血、衄血、下血、血咬虫伤”痢”，“大肠下血，妇女血崩，产后出血，产后血多，男妇赤眼，无名痈肿，虎咬虫伤”等。据药物分析，田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。古药书说田七“功同人参”确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂，而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分，因而常食田七，不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效，而且对冠心病、心绞痛有预防功能。无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮作用。

　 田七要根据使用目的来决定用法。服法不同，功效迥异。一般说，生田七能使血管收缩，是治跌打刀伤的特效药，确可达到药到血止的效果。把田七粉，用酒调成糊状，敷于疮疽上，可起到散血消肿作用。内服田七要根据病情作不同的服法：散血、止血、止痛应服生田七；补血、补身则服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用盐水浸透，晒干后研成细粉即成。也有将生田七置小碗中，碗内置清水，水量以田七能吸干为度，再蒸软、切片，用油炸成黄色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。两种方法均可。熟田七有补气、活血、补血、去瘀、生新作用，用熟田七炖鸡，是妇女产后服食的上佳补品。在广西的名菜谱上，这叫“田七炖鸡”。用熟田七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒，就是“田七大补酒”，早晚适量饮用能补血补气，舒筋活络，促进人体新陈代谢，增进健康，是药酒中之上品。近年，用田七配制成的“田七牙膏”对防治牙疾有良好作用。

　 田七的去瘀作用是非常强的，传说有一屠工杀猪得一大盆猪血，因手被割伤，急取田七粉敷伤口，匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝结的猪血里。不久，猪血尽化为血水。因此，届间鉴别田七真伪的方法，常用凝血块用试验，能化为血水的是真田七，否则是假田七。

　 购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。田七是多年生植物，要种三年以上才能收。种植年代越长，个头越大，质量越好。因此，田七的大小等级以每市斤有多少头（个）为准。如四十头，指每市斤有三十一至四十个，六十头指每市斤有四十一至六十个，百二头指每市斤有八十一至一百二十个；民间分级则没有这么严，百二头，一般指每市斤不超过一百三十个，八十头指每市斤不超过八十五个。总之，头数越多，表明田七越小，头数越少，则田七越大。二十头、四十头的田七一般要种七年以上，那是田七中的佼佼者了。

　　田七的加工也要得法，挖取回来后，洗净剪下须根（须根晒干也可入药），置阳光下曝晒，边晒边搓，直至根块全部干透，用牙咬也不留痕迹为止。如加工到最后阶段，换用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圆整。如遇阴雨天气，则用炭火烤干，火力以摄氏三十至三十五度为宜，也要经常翻动，边烤边搓，中间不能停火，以免温度降低，出现“回汗”现象。大量的田七贮存要放置干燥、通风处，防止受潮、霉变或虫蛀；少量的放密封瓶中即可长期存用。

　 田七是第三纪古热带孑遗植物，现在全世界仅有我国广西、云南等省区部分
县种植。广西的田七分布在田东、田阳、靖西、德保等地，特别是靖西因田七产
量高，质量好，被称为“田七之乡”

　　生长于凌云岑王老山，青龙山脉一带，那里峰峦叠嶂，谷深林茂，溪流纵横、气候温润，汇集天地山川之灵气。