香荷芋属多子芋类。分蘖性强，子芋多，易与母芋分离。为晚熟品种。株高1.2米左右。叶片深绿色，右柄绿色，微带紫色。每株结子芋8~9个，芋红色，芋芽也略带红色，9月中旬到10月中旬收获。子芋亩产可达1200公斤。母芋及子芋肉粉质，有香味。

　　黄桥烧饼为本市传统食品.1940年,新四军东进部队在黄桥地区与国民党反共顽固派展开决战,黄桥人民用黄桥烧饼支援前线,作出了很大贡献,象征着军民团结抗战的黄桥烧饼,从此闻名全国.黄桥烧饼以用料讲究,制作精细,咸甜适中而香飘九州.一般品种有擦酥烧饼,方饼,麻饼,斜角饼等;精细品种有板油肉松,板油白糖,桂饼甜桂花,龙虎斗,蟹黄,虾仁,枣泥等二十多个品种,是江苏省七十九种名点之一.宣堡馄饨:"宣堡馄饨"以产于本市宣堡镇而得名.1947年宣堡人赵鸿福经营饮食小吃,经过40多年反复实践,在手工制皮,馅心配料,下锅暴冲等技术上创造出自己的特色,经他制作的馄饨,味美,鲜嫩,可口,远近闻名,成为本市送往迎来招待嘉宾的一种主食.

　　梅岱山药为我市名特优古老的蔬菜产品，其种植历史悠久，已有二百多年的种植历史，其肉质柔软，滑粘，营养极为丰富，风味鲜美，块茎不仅可以烹制各种佳菜，而且有药用价值，胃病患者常食用有明显的功效。梅岱山药为高糖、无脂肪的天然滋补保健珍品，属无公害蔬菜，整个生长期以有机肥为主，不使用农药，是标准绿色食品。

　　银杏，又称白果，古称公孙树。珍稀名贵，果珍材良，用途广泛，是特等优质多功能的经济果树，全身都是宝。银杏木材纹理细密，材质优良，经久耐用，为上等材；银杏种仁品种甘美，营养丰富，药食俱佳，为上等食疗干果；银杏叶含有多种药用成分，药物制品疗效特殊，畅销欧美；银杏树绿化观赏，美化环境，格调高雅；银杏生命力强，寿命绵长，一次栽植，千年受益。