桑科木菠萝属常绿乔木。又称木菠萝、牛肚子果。热带果树。原产印度。引入中国栽培已有九百多年历史。树高5－20米。叶革质而厚。花单性，雌雄同株，花小而多。果长30－50厘米，重可达20千克，每果内含种子100－500粒。果呈椭圆形，外皮有六角形的瘤状突起，形如牛胃，故称牛肚子果。果肉呈金黄色，鲜食香甜爽滑，有特殊的蜜香味，可制罐头和果脯。种子为椭圆形，煮熟后味如板栗。果实成熟期6－8月。云南菠萝蜜栽培零星分散，主要分布在热带、亚热带地区，以河口、元江、景洪、潞西、沦源等县（市）栽培较多。主要品种有干包和湿包两大类。繁殖采用种子、圈枝或嫁接等方法。

　　番木瓜科番木瓜属常绿小乔木。又名乳瓜、万寿果。为速生丰产的热带果树。原产美洲热带地区，18世纪扣成为世界重要的水果之一。引入中国已有二百多年。各低热河均有栽培。品种以岭南类为主，也有少量泰国红肉类型，用种子繁殖。茎直立，少发枝，中空，高可达8－12米。其顶部簇生掌状大叶，直径40－80厘米，叶片具5－17个深裂。叶柄中空，长60－100厘米。花有两性株和单性株，雄株不结果，雌株能单性结实，以两性花发育结果最好。果实长圆形、卵形或洋梨形，单果重1－2.5千克。果实成熟时果皮由绿变黄，果肉橙黄或红色。肉质软滑，富含维生素A、B、C，还含糖分和无机盐，供鲜食，亦可制果干、果脯、果酱。青果可作蔬菜食用。有较高的经济价值。未熟果实乳白色汁液中含大量木瓜蛋白酶和凝乳蛋白酶。德宏州和元谋县近年专门栽培以取其汁药用。

　　云南引种最早、分布集中的西洋苹果品种树。蔷薇科苹果属落叶乔木。温带果树。金帅又名金冠，原产美国。1910年首次由日本引入中国大连栽培。1940年，昭通人吴敬漪从四川成都购150株，栽于昭通洒渔乡。今昭通地区果技站仍保存当年栽的正常结果树70余株。该品种适宜较冷凉少雨的地区栽培，以年均气温9℃－11℃、降水量700毫米以下最适。果实9月上旬成熟。具有丰产稳产特性。金帅果实平均重180克，长圆形。低海拔地区栽培的果实扁圆形。果皮底色黄绿，成熟后金黄色。肉质细，味偏甜，有芳香，宜鲜食，易生果锈，贮藏后会发绵。已引进全矮生和脱毒系无锈品种。80年代以来推广的色红、果肉甜脆而耐贮运的红富士品种，已逐步取代金帅成为主栽品种。1997年昭通地区种植1万余公顷，产苹果2936吨。

　　凤梨科凤梨属多年生常绿草本植物。又名凤梨、黄梨。与香蕉、椰子、芒果并列为四大热带水果。原产南美洲的巴西，16世纪传入中国。株高0.7－1.5米，茎短粗，叶自茎的上部丛生。叶片革质，呈深绿色，长40－100厘米。穗状花序自叶丛中抽生。果实松果状。呈圆筒形，果肉黄色，重0.7－2.5千克。营养丰富，香甜可口，可鲜食和加工罐头、果脯。云南菠萝主要分布于红河、西双版纳、德宏3州。有皇后类、卡因类、西班牙类3个品种群的6个主栽品种。生产上苗木仍大量采用吸牙繁殖。中华人民共和国建立前，云南热区零星种植有红西班牙种（俗称本地种）。60－70年代，引进栽培优质、果大的卡因、皇后类品种，生产性状良好。1987年种植面积5553公顷。之后面积减少，产量增加。1995年种植面积4713公顷，产量28375吨。

　　芭蕉科芭蕉属多年生常绿草本植物。热带果树。原产亚洲。1958年从越南引入河口县（今河口市）栽种。是云南60年代以来的香蕉栽培品种之一。主要分布在河口、元阳、金平、红河、新平、景洪等县（市）。1995年栽培面积1600公顷，产量2.87万吨，分别占全省香蕉栽培面积和产量的11.2％和33.5％。喜高温多湿，适宜在海拔800－1000米的地区栽培。多种植于低热河谷地带或坝子边缘的山坡地。植株高大壮，叶片短宽而厚，叶色浓绿。果形较短而弯曲，先端尖不充实。丰产性好，平均株产15千克。适应性和抗倒伏能力强。果实肉质柔滑，味香甜可口，可鲜食，也可炸食或用做馅饼的布丁等。果皮进入成熟阶段有褐色小斑点，故当地俗称"芝麻蕉"。产品销往北京、四川、昆明等地。

　　使君子科高大乔木诃子及其变种恒河诃子（绒毛诃子）的干燥成熟果实（幼果叫藏青果）。又名诃黎勒。原植物高10－20米；穗状花序腋生或顶生；核果近椭圆形，内有种子1粒；花果期5－9月。为阳性植物，喜生于向阳的地方，海拔600－2000米地带均适宜生长。含鞣质类，能敛肺涩肠、降火利咽，具有抗菌作用，可治泻痢、久咳、咽痛音哑等症。原产印度、缅甸等国，国内主要分布于云南、西藏、广东、广西也有少量资源。中华人民共和国建立前，国内资源未被发现和开发，主要靠进口。1955年，云南省药材公司派人到保山、临沧等地调查，首次发现国内的诃子资源，随即进行了开发利用。其后，年收购量逐年赠加，由5万千克上升到1961年的40万千克，满足了全国的需求。诃子不仅供药用，还是清嗓利咽的保健食品，所含鞣质成分是制革工业的重要原料。诃子树木材是重要的建筑材料。近年随着诃子保健品的不断开发，市场容量有所扩大。

　　中国优良品种梨树。蔷薇科梨落叶乔木。温带果树。原产呈贡县，是东方梨系统沙梨类经济栽培种。据记载，栽培历史最早见于明代。适于温暖湿润气候。树姿开张。果近球形，果皮呈黄绿色，萼片脱落，果实不经成熟即可鲜食，味甜质酥，石细胞稍多。1994年，呈贡栽培面积4.5公顷，产量7000吨。晋宁、会泽、宣威等县市也有少量栽培。

　　姜科多年生缩根常绿草本植物阳春砂仁或缩砂仁（即绿壳砂仁）的干燥果实或种子。以阳春砂仁品质最为优良。原植物根茎横走，圆形，有节；茎直立；叶无柄，两列，披针形；花茎由根茎抽出，唇瓣花；蒴果球形，有球状突起，成熟时呈棕红色（阳春砂仁）或绿色（绿壳砂仁）；种子多数，芳香；花果期3－9月。为热带半阴性虫媒花植物，对温度和湿度要求较高，最适宜生长在海拔1100米以下、年均气温20℃以上地区。一般为根茎无性繁殖。味辛，含芳香挥发油。有健脾开胃、行气调中功效，能治胃痛食滞、寒痢呕吐等症。除药用外，还是一种调味品，常被用来做食品调料。分布于热带、南亚热带地区。绿壳砂仁主产于东南亚地区，云南南部热区有少量分布。阳春砂仁原产于广东阳春县，1963年云南从广东引种，由于新产区没有台风侵扰，且昆虫资源丰富（砂仁授粉媒介），自然授粉率高（可达到83％），最适宜砂仁的生产，单产比原产区高0.5－2倍，而且挥发油含量高，品质优良。1996年产量为200－300吨，约占全国产量的40％，仅次于广东，居第2位。其中，西双版纳砂仁产量约占全省的70％。文山、红河、思茅、德宏等地也有生产。1997年种植6179公顷，产量697吨。

　　南糯白毫产于勐海县城东10公里的南糯山，为茶中佳品。茶外观形美，汤色明澈，香气馥郁，回味甘甜，被评为全国名茶之一，但产量极其有限，故被视为珍品。

　　素有"小凉山"之誉的宁蒗县，境内气候温和，阳光充足，很适于优质苹果的生长。为扩展苹果基地，实现苹果规模化经营，使小凉山群众走上脱贫致富之路，早在80年代中期，宁蒗县委、政府便开始实施"3358"绿色工程（即在八五期间完成3万亩花椒、3万亩青梅、5万亩苹果、8万亩物草的种植规划），经过十余年创业，现全县"3358"工程已结出丰硕的成果，尤其是小凉山出产的苹果色鲜、个大、味甘、多汁，享誉省内外。宁蒗"金帅"优质苹果分别于1990年和1991年连续两次被评为云南省优质苹果第一名。1993年，在全省优质水果品质评比鉴评会上，宁蒗县选送的"红富士"、"新红星"、"红冠"、"红元帅"等4个品种均名列为全省第一名。 至今，小凉山的苹果已有5个品种名种全省第一。目前，宁蒗县优质苹果的规模化经营，已成为继滇东昭通苹果基地之后的云南省又一苹果出口基地县，该县优质苹果正跻身省内外市场。

　　中国引种最早的象牙类型芒果树。漆树科芒果属常绿乔木。因果实形似象牙得名。原产泰国和缅甸。1914年景谷商人刀启清从泰国清迈买回两株幼苗栽于景谷到钟山乡芒冒村，今尚存1株。喜高温、干湿季明显而光照充足的环境。以气温28℃－32℃、年降雨量800－1000毫米适宜的生长条件。树高10－20米，叶互生，叶色深绿。果实大，一般单果重250－500克。果皮浅黄，果肉淡黄色。肉质细，香甜，富含维生素A、B、C，除供鲜食外，可做蜜饯、果酱、果脯等。开花坐果率低，产量低，不抗病。景谷7月底成熟，景东8月底成熟。象牙芒果后被引至华南各省区，从中选育出白肉及红皮等多种类型。1994年，景谷栽培10万株，面积270公顷，生产1000多吨；景东引种最多，面积达1134公顷，年产2700吨；其余产区均有零星引种。

　　亚热带特产水果。石榴科石榴属小乔木。石榴原产于亚洲中部至近东。中国于汉代引种，云南已有一千多年的栽培历史。喜温喜光，在年有效积温5000℃、日照1100小时以上环境生长较好。叶对生，花橙红色。果实具草质外皮，球形而稍现6棱，子房6室，以薄膜分隔，其上排列多粒有棱角的长形种子，种子为淡红色或黄白色。1995年，全省栽培面积5330公顷，产量5万吨，生产于蒙自、会泽、巧家、禄丰和东川等县（市）。会泽绿皮和花红皮、蒙自甜鲁子等为主栽品种，曾获省优产品称号。果色艳丽，子粒晶莹，耐贮藏和运输。除鲜食外，还可制果汁和果酒。果皮可撮鞣料或供药用。云南石榴多以鲜果行销省内外，部分出口国外。开远的"六果液酒"和蒙自的石榴汁清凉饮料，均以石榴为原料加工制成。